Caseificio Antico Demanio

La mozzarella campana DOC
In più di quarant’anni di esperienza nella cura delle bufale, dal pascolo alla mungitura, l’azienda Antico Demanio, ha migliorato la qualità del proprio latte, fino ad ottenere una materia prima pregiatissima. Dalle bufale, l’azienda ricava circa 30 quintali di latte al giorno, che vengono immediatamente trasformati, secondo le più antiche ricette, in mozzarella campana D.O.C., ricotta, caciocavallo, provola e scamorza. Il segreto della qualità e della genuinità dei prodotti dell’azienda consiste sia nella lavorazione immediata del latte dovuta alla vicinanza tra l’allevamento e il caseificio e alla funzionalità degli stessi, sia alla lunga esperienza e competenza di uno staff specializzato.
Caseificio Antico Demanio
Agricoltura ed Animali and Industria Alimentare
Campania
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